Πλεονεκτήματα της ερυθριτόλης

Σε σύγκριση με την ξυλιτόλη, η ερυθριτόλη έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:
1. Η ερυθριτόλη είναι ένα φυσικό γλυκαντικό μηδενικών θερμίδων, ενώ η ξυλιτόλη έχει θερμίδες.
2. Η ερυθριτόλη έχει μεγαλύτερη ανοχή από την ξυλιτόλη. Η κατανάλωση πολλών αλκοολών ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια, και υπάρχει ένα θέμα ανοχής, με την ερυθριτόλη να είναι η υψηλότερη ανοχή στο ανθρώπινο σώμα.
3. Ο μέσος δείκτης γλυκόζης αίματος και ο μέσος δείκτης ινσουλίνης της ερυθριτόλης είναι χαμηλότεροι από την ξυλιτόλη, επομένως, η ερυθριτόλη έχει μικρότερη επίδραση στη γλυκόζη του αίματος και έχει επίσης αντιοξειδωτική δράση.
4. Πολλές αλκοόλες ζάχαρης αισθάνονται αναζωογονητικές όταν καταναλώνονται, κάτι που προέρχεται από την απορρόφηση της θερμότητας με τη διάλυση. Όταν διαλυθεί, απορροφά τη θερμότητά σας, έτσι νιώθουμε αναζωογονητικό. Ο βαθμός δροσιάς κάθε προϊόντος εκφράζεται με τον συντελεστή θερμότητας διάλυσης και απορρόφησης. Η ερυθριτόλη έχει την υψηλότερη θερμότητα διάλυσης και απορρόφησης και η δροσιά της είναι η υψηλότερη.
5. Όσον αφορά τη διαδικασία παραγωγής, η ερυθριτόλη είναι η μόνη αλκοόλη σακχάρου που παράγεται με ζύμωση, η οποία είναι πιο κοντά στη φυσική μετατροπή και εκχύλιση. Όλες οι άλλες αλκοόλες σακχάρου παράγονται με υδρογόνωση, επομένως η διαδικασία παραγωγής είναι διαφορετική.
6. Η ερυθριτόλη είναι βασικά μη υγροσκοπική, ενώ άλλες αλκοόλες σακχάρου έχουν ποικίλους βαθμούς υγροσκοπικότητας, γεγονός που διευρύνει το πεδίο εφαρμογής αν όχι υγροσκοπικό.
7. Η ξυλιτόλη χρησιμοποιείται κυρίως στους τομείς της καραμέλας και των φαρμακευτικών προϊόντων στην Ευρώπη. Αν και απαιτείται να προστίθεται με μέτρο από τον FDA και τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς, η υπερβολική πρόσληψη από τον ανθρώπινο οργανισμό μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως αυξημένο σάκχαρο στο αίμα και διάρροια.