Μέθοδοι κατανάλωσης για στερεά ποτά

Σύμφωνα με τη διαλυτότητα των στερεών ποτών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ζεστό νερό περίπου στους 60 βαθμούς για την ανάμειξη. Αυτό συμβαίνει επειδή τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα στερεά ποτά είναι επιρρεπή σε αποσύνθεση και αλλοίωση σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως η βιταμίνη C διαλυμένη σε νερό 100 βαθμών, η οποία χάνει 83 τοις εκατό μέσα σε 10 λεπτά. Τα στερεά ποτά με βάση τις πρωτεΐνες, όπως το γάλα σε σκόνη, θα επηρεαστούν από την υψηλή θερμοκρασία και η πρωτεΐνη θα αλλάξει από την κατάσταση κολλοειδούς διαλύματος σε κατάσταση πηκτής, με αποτέλεσμα το ίζημα, το οποίο θα επηρεάσει την ποιότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων.
Λόγω της επιταχυνόμενης αποσύνθεσης των βιταμινών Β σε συνθήκες φωτός, συνιστάται να χρησιμοποιείτε σκούρα γυάλινα κύπελλα ή αδιαφανή κύπελλα κατά την παρασκευή στερεών ροφημάτων που περιέχουν βιταμίνες Β1 και Β6 (όπως ο χυμός τζιτζιφιές) για τη μείωση της απώλειας θρεπτικών συστατικών. Το υδατικό διάλυμα της βιταμίνης C θα οξειδωθεί γρήγορα στον αέρα. Επομένως, όταν ετοιμάζετε στερεά ροφήματα με υψηλά επίπεδα βιταμίνης C (όπως χυμός πορτοκαλιού και χυμός λεμονιού), είναι σημαντικό να τα πίνετε το συντομότερο δυνατό και να μην τα αφήνετε για πολύ.
Καλό είναι να μην αναμιγνύεται με ζεστό νερό γιατί τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα στερεά ποτά είναι επιρρεπή σε αποσύνθεση και αλλοίωση σε υψηλές θερμοκρασίες. Έρευνες έχουν δείξει ότι στους 100 βαθμούς, η βιταμίνη C διαλυμένη στο νερό χάνει 83 τοις εκατό μέσα σε 10 λεπτά. Ωστόσο, τα στερεά ποτά με βάση τις πρωτεΐνες, όπως το γάλα σε σκόνη, θα επηρεαστούν από την υψηλή θερμοκρασία και η πρωτεΐνη θα αλλάξει από την κατάσταση κολλοειδούς διαλύματος σε κατάσταση γέλης, με αποτέλεσμα να σχηματιστεί ίζημα και να επηρεαστεί η ποιότητα. Επομένως, με βάση τη διαλυτότητα των στερεών ροφημάτων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ζεστό νερό στους 60 βαθμούς περίπου για ανάμειξη.
Επιπλέον, λόγω της ταχείας αποσύνθεσης της βιταμίνης Β κάτω από το φως του ήλιου, συνιστάται να χρησιμοποιείτε σκούρα γυάλινα κύπελλα ή αδιαφανή κύπελλα κατά την παρασκευή στερεών ροφημάτων που περιέχουν βιταμίνες Β όπως Β1 και Β6 (όπως ο χυμός τζιτζιφιές) για τη μείωση της απώλειας θρεπτικών συστατικών. Το υδατικό διάλυμα βιταμίνης C μπορεί να οξειδωθεί γρήγορα στον αέρα. Όταν προετοιμάζετε στερεά ροφήματα που περιέχουν βιταμίνη C (όπως χυμό πορτοκαλιού και χυμό λεμονιού), μην το αφήνετε να καθίσει για πολλή ώρα πριν το πιείτε.