Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω στη θέση του αλατιού;

Εισαγωγή:

Το αλάτι καρύκευμα είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλές συνταγές. Είναι ένα μείγμα αλατιού και βοτάνων και μπαχαρικών που προσθέτει γεύση στα πιάτα. Ωστόσο, μπορεί να μην έχουν όλοι αλάτι στο ντουλάπι τους ή μπορεί να αναζητούν μια πιο υγιεινή εναλλακτική. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε μερικά από τα καλύτερα υποκατάστατα για το αλάτι καρύκευμα.

Τι είναι το αλάτι καρύκευμα;

Το μπαχαρικό αλάτι είναι ένα μείγμα αλατιού και άλλων βοτάνων και μπαχαρικών. Χρησιμοποιείται για να προσθέσει γεύση σε πιάτα όπως κρέας, πουλερικά, ψάρια και λαχανικά. Τα συγκεκριμένα συστατικά στο αλάτι καρύκευμα μπορεί να ποικίλλουν, αλλά μερικά κοινά περιλαμβάνουν σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και αλάτι σέλινου.

Γιατί να αντικαταστήσετε το αλάτι καρύκευμα;

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους κάποιος μπορεί να θέλει να αντικαταστήσει το αλάτι καρύκευμα. Για παράδειγμα:

- Ανησυχίες για την υγεία: Πολλές μάρκες αλατιού καρυκευμάτων περιέχουν υψηλές ποσότητες νατρίου, το οποίο μπορεί να είναι ανθυγιεινό για μερικούς ανθρώπους.
- Αλλεργίες ή διατροφικοί περιορισμοί: Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί σε ένα ή περισσότερα από τα συστατικά του αλατιού καρυκεύματος ή μπορεί να ακολουθήσουν έναν συγκεκριμένο διατροφικό περιορισμό που απαγορεύει ορισμένα συστατικά.
- Μη διαθεσιμότητα: Μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε αλάτι καρύκευμα σε ορισμένες περιοχές ή χώρες.

Υποκατάστατα αλατιού μπαχαρικών

1. Σκόρδο Αλάτι

Το αλάτι σκόρδου είναι ένα μείγμα σκόνης σκόρδου και αλατιού. Είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το αλάτι, καθώς προσθέτει μια αλμυρή γεύση στα πιάτα. Το σκόρδο αλάτι είναι διαθέσιμο στα περισσότερα παντοπωλεία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην ίδια αναλογία με το αλάτι καρύκευμα.

2. Αλάτι βοτάνων

Το αλάτι βοτάνων είναι ένα μείγμα αλατιού και βοτάνων όπως δεντρολίβανο, θυμάρι και φασκόμηλο. Προσθέτει μια πικάντικη γεύση στα πιάτα και είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στο αλάτι. Το αλάτι βοτάνων μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι αναμειγνύοντας τα επιθυμητά βότανα με αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

3. Πιπέρι λεμονιού

Το πιπέρι λεμονιού είναι ένα μείγμα από ξύσμα λεμονιού και μαύρο πιπέρι. Είναι ένα καρύκευμα εσπεριδοειδών που συνδυάζεται καλά με ψάρι, κοτόπουλο και λαχανικά. Το πιπέρι λεμονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του αλατιού στις περισσότερες συνταγές.

4. Καρυκεύματα Cajun

Το καρύκευμα Cajun είναι ένα μείγμα μπαχαρικών που περιλαμβάνει πάπρικα, κύμινο, σκόνη σκόρδου και πιπέρι καγιέν. Προσθέτει μια πικάντικη γεύση στα πιάτα και χρησιμοποιείται συνήθως στην κουζίνα Cajun. Το καρύκευμα Cajun μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του αλατιού σε συνταγές που απαιτούν μια τολμηρή γεύση.

5. Ιταλικό καρύκευμα

Τα ιταλικά καρυκεύματα είναι ένα μείγμα βοτάνων που περιλαμβάνει βασιλικό, ρίγανη και δεντρολίβανο. Χρησιμοποιείται συνήθως στην ιταλική κουζίνα και προσθέτει μια αλμυρή γεύση στα πιάτα. Τα ιταλικά καρυκεύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση του αλατιού σε συνταγές που απαιτούν ένα μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών.

Φτιάχνετε το δικό σας υποκατάστατο αλατιού καρυκευμάτων

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας υποκατάστατο αλατιού καρυκευμάτων στο σπίτι, αναμειγνύοντας υλικά που έχετε στη διάθεσή σας. Ακολουθεί μια συνταγή για ένα βασικό υποκατάστατο αλατιού:

- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινο

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο. Χρησιμοποιήστε αντί για αλάτι σε συνταγές που απαιτούν μια αλμυρή γεύση.

συμπέρασμα

Το αλάτι καρύκευμα είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλές συνταγές, αλλά δεν είναι πάντα απαραίτητο ή υγιεινό. Υπάρχουν πολλά υποκατάστατα για το αλάτι καρύκευμα που μπορούν να προσθέσουν γεύση σε πιάτα χωρίς την υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Το αλάτι σκόρδου, το αλάτι μυρωδικών, το πιπέρι λεμονιού, τα καρυκεύματα Cajun και τα ιταλικά καρυκεύματα είναι όλα εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για το αλάτι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας υποκατάστατο αλατιού καρυκευμάτων στο σπίτι με υλικά που έχετε στη διάθεσή σας. Καλό μαγείρεμα!